株式会社コアマネジメント HOME当サイトについて個人情報の取扱サイトマップ
お問い合せ
会社概要 事業内容 業務事例 COREな談話室 LINK
 TOPページ > COREな談話室

2011年06月11日

あぶってかも

福岡市の郷土料理でスズメダイのことを言います。その語源は、「炙って嚙もう」「炙ると鴨の味のようだ」等と様々な諸説があるようです。

博多湾で獲れるまさに博多名物なので、福岡県でも北九州地方、筑後地方、筑豊地方の人は「名前を聞いたことがない」「食べたことがない」という人も珍しくありません。

初夏が産卵期でありまさに今が一番の旬です。

s-SH3H0079.jpg
博多ではスーパーマーケットでも売っています。パックに塩まみれの状態で置いています。我が家ではそれを2〜3日置いてそのまま焼きます。

s-SH3H0078.jpg
ビールとの相性は抜群です。



博多にお越しの際は是非ご賞味ください。
posted by core at 06:00 | Comment(0) | おすすめ
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

株式会社 コアマネジメント
〒814-0171 福岡市早良区野芥2丁目25-3-107
TEL:092-985-0502 FAX:092-980-1059
URL:http://www.coremanagement.jp/
Copyright (C) 2010 COREMANAGEMENT Co.,Ltd. All Rights Reserved.